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張家界土家土菜 風味獨特
時間:2015-03-11 08:35 來源:未知 作者:西湖柳月 點擊:
張家界土家土菜 風味獨特
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   張家界旅游,土家族是中國歷史悠久的民族,世居湘、鄂、黔、渝毗連的武陵山區。有數字顯示,土家族人口數量約為8,353,912人,在中國的55個少數民族中排名第七位,僅次于壯族,回族,滿族,維族,苗族,彝族。
  土家族飲食,生活在大湘西的張家界土家族人民,擁有悠久的土家歷史和深厚的土家族文化,其獨特的飲食習慣,可謂湖南湘西的一大特點。
  土家族平時每日三餐,閑時一般吃兩餐,春夏農忙、勞動強度較大時吃四餐,如插秧季節,早晨要加一頓“過早”,“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據說“過早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。
  土家不一樣的湘味:土家土菜。說道湘菜就想到小肉和辣椒,吃不了辣的人來湖南確實痛苦,而張家界除了一般湘菜之外因地處土家族居住區域,其菜系又有自己的特色:張家界市土家菜譜名聞遐爾,極富民族特色。它取材于高山大嶺,融 " 山之民族 " 愛酸辣辛香之習性,創作出一系列風味獨特的傳統佳肴珍饌,任君一飽口福。張家界旅游,大連到張家界旅游。
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