海南美食 春節(jié)吃什么?哪里吃?海南菜系推薦
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你是否厭倦了年年春節(jié)都是老一套的年夜飯，不知道春節(jié)到哪過(guò)節(jié)、吃什么，現(xiàn)在不用發(fā)愁，小編給你推薦海南美食，可以在陽(yáng)光明媚如春的海南和家人朋友過(guò)一個(gè)舒心、溫暖的年，再吃上一桌正宗的海南菜系年夜飯。
文昌雞四大名菜之首，因產(chǎn)于文昌市二得名。據(jù)傳，文昌雞最早出自當(dāng)?shù)刈T牛鎮(zhèn)天賜村，此村盛長(zhǎng)榕樹(shù)，家雞長(zhǎng)期啄樹(shù)籽為食，皮黃且脆，柔嫩且美，骨酥且鮮。文昌雞的特點(diǎn)是體積不大，重約1.5千克左右。海南人傳統(tǒng)的吃法是白切，沾佐料食用，入口噴香，爽滑異常。同時(shí)配以雞油雞湯煮的米飯，俗稱“雞飯”。
海南粉其白如雪，其細(xì)如絲，食法北方叫“涼拌”、海南叫“腌粉”，加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜等，醇香撲鼻，余味無(wú)窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無(wú)比。
和樂(lè)蟹蟹是海南四大名菜之一。雖然在廣東、福建等地也有產(chǎn)，但是與產(chǎn)于和樂(lè)鎮(zhèn)東海岸的小海一帶的這種螃蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。在和樂(lè)鎮(zhèn)，以港北、樂(lè)群村一帶的螃蟹最有名，其膏滿肉肥為其它蟹種罕見(jiàn)，特別是脂膏，金黃油亮，如咸鴨蛋黃，富含營(yíng)養(yǎng)。
海南椰子船海南椰子船，又稱珍珠柳子船，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統(tǒng)小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，椰香濃郁，清甜爽口。
東山羊海南四大名菜之一——東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺。其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無(wú)膻味，且滋補(bǔ)養(yǎng)顏防濕熱，具有膘肥皮薄肉嫩無(wú)膻及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和美容之特點(diǎn)。
加積鴨海南四大名菜之一，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國(guó)外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，固而更名為加積鴨，該鎮(zhèn)加祥街一丁姓戶居民飼養(yǎng)的加積鴨最為出名。故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。加積鴨的烹制方法多種多樣，一般有白切、板鴨、烤鴨三種食法；本地人為了達(dá)到原汁原味的口感，大部分以白切為主。其佐料亦格外講究：用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸，擠入酸桔汁，加精鹽、白糖，辣椒醬調(diào)成。海南人把加積鴨視為補(bǔ)虛勞之藥食，取冬蟲(chóng)草一起燉食，可滋補(bǔ)身體；同海參共燉食，滋補(bǔ)之功效更大；如與糯米煮鴨粥食之，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效。
看著這些圖片都叫人直流口水，小編很羨慕住在海南的人呢，有陽(yáng)光沙灘、美食、美景，重要的是冬天還不冷，春節(jié)過(guò)年選擇海南旅游度假絕對(duì)不錯(cuò)。
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