海南旅游。淡水資源珍貴，用取之不盡的海水澆灌菜園是人類的夢想，如今在海南好夢成真。5月18日，在文昌市鋪前鎮潭欖村，一片距離海邊僅40米的農田，因海水倒灌，表層鹽分達到2.8%，種不了農作物而撂荒。但是，有一種蔬菜卻在這片鹽荒地上生長旺盛，葉片綠油油的，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣。摘下一片葉子，放進嘴里嚼一嚼，咸味刺激著味蕾。
據了解，這種蔬菜，叫冰菜，可以用100%的海水澆灌，冰晶一樣的氣泡其實是鹽泡。冰菜既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分，所以烹制時不用放鹽。據檢測發現，冰菜老葉片里的鹽含量能達到6%，是海水的2倍，是未來作為保健鹽、植物鹽最好的材料。
據介紹，冰菜苗期為40天，移栽到耕地后，25天到30天就可以采摘，45天進入生產期，一茬可以采3個月。一畝地種植3000株到3500株，每株每茬可產2斤，由于鹽分高，沒有病蟲害，冰菜種植幾乎不用農藥。
熱科院生物技術研究所對海南濱海灘涂植物資源進行了調查，通過耐鹽性評價，篩選出了一批具有開發價值的本土耐鹽蔬菜植物資源如節藜、海篷子、番杏、馬齒莧、刺莧等。結合國內引種試種，收集保存了一批適應于熱區栽培的耐鹽蔬菜種質資源。經過科研人員兩年多的努力，海篷子、鹽地堿蓬、冰菜、番杏、白子菜已獲得大田試種成功，尤其番杏和冰菜目前已少量進入海口市場。
我國熱區灘涂地、鹽荒地面積廣袤，島嶼眾多，熱區耐鹽蔬菜的培育具有較強的經濟效益和社會效益。通過有效利用熱區灘涂地、鹽荒地，節約糧田和淡水資源，保護熱區沿海生態環境，同時支持南海島嶼農業建設與發展。海南旅游，大連到海南旅游。
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——海南文昌喝海水長大的蔬菜——冰菜
